Käsescheiben paniert, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	414 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 69 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Käsescheiben paniert und gebraten (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	414 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.719 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	32 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	231 µg (770 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	222 µg	54 µg
Retinol	213 µg (708 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	108 µg (360 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,90	0,46
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,05
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	996 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	241 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	996,00	240,58
Beta-Tocopherol	27,00	6,52
Gamma-Tocopherol	523,00	126,33
Delta-Tocopherol	14,00	3,38
Alpha-Tocotrienol	5,00	1,21
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	8,00	1,93
Vitamin K2 (Menachinone)	17,00	4,11
Vitamin B1 Thiamin	22 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	250 µg (≈ 21 % NW) 21 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	151 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.184 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.494 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	72 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	58 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	25,00	6,04
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	503 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	121 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	265 mg (≈ 18 % NW) 18 %	64 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	489 mg (≈ 21 % NW) 21 %	118 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	132 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	1.000 mg (≈ 100 % NW) 100 %	242 mg (≈ 24 %) 24 %	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	637 mg (≈ 91 % NW) 91 %	154 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	185 mg	45 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	121 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	4.330 µg (≈ 51 % NW) 51 %	1.046 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	197 µg (≈ 16 % NW) 16 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	3,30	0,80
Molybdän	8,40	2,03

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	141,00	34,06
Zitronensäure	69,00	16,67
Milchsäure	277,00	66,91
Äpfelsäure	19,00	4,59
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,24 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,24 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	150 mg	36 mg
Glucose (Traubenzucker)	80 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	17 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	350 mg	85 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	350 mg	85 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	5.310 mg	1.283 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.715 mg	2.830 mg
Isoleucin	1.429 mg (≈ 95 % NW) 95 %	345 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	2.398 mg (≈ 82 % NW) 82 %	579 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	2.023 mg (≈ 90 % NW) 90 %	489 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	735 mg (≈ 94 % NW) 94 %	178 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Phenylalanin	1.373 mg (≈ 443 % NW) 443 %	332 mg (≈ 107 %) 107 %	310 mg
Threonin	919 mg (≈ 82 % NW) 82 %	222 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	362 mg (≈ 121 % NW) 121 %	87 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Tyrosin	1.396 mg (≈ 74 % NW) 74 %	337 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Valin	1.750 mg (≈ 90 % NW) 90 %	423 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	873 mg	211 mg
Histidin	726 mg (≈ 97 % NW) 97 %	175 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	868 mg	210 mg
Asparaginsäure	1.873 mg	452 mg
Cystein	143 mg (≈ 46 % NW) 46 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Glutaminsäure	5.193 mg	1.254 mg
Glycin	576 mg	139 mg
Prolin	2.663 mg	643 mg
Serin	1.505 mg	364 mg
Stickstoff, gesamt	4.050,00	978,26

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	18.050 mg	4.360 mg
Butansäure / Buttersäure	848 mg	205 mg
Hexansäure / Capronsäure	615 mg	148 mg
Octansäure / Caprylsäure	405 mg	98 mg
Decansäure / Caprinsäure	897 mg	217 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.031 mg	249 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.160 mg	763 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.350 mg	2.017 mg
Heptadecansäure	100 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.360 mg	570 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	220 mg	53 mg
Decosansäure / Behensäure	50 mg	12 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.370 mg	2.263 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,24
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	400,00	96,62
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	18,00	4,35
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8.870,00	2.142,51
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	70,00	16,91
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	2,42
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.240 mg	541 mg
Omega 3 Fettsäuren	630 mg	152 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	620,00	149,76
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,24
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,20	0,29
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	7,00	1,69
Omega 6 Fettsäuren	1.610 mg	389 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.590,00	384,06
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,10	0,27
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,24
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,10	0,27
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	15,00	3,62
Fettsäuren, sonstige	190,00	45,89
Cholesterin	101 mg	24 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,12 g
Rohasche	3,1 g	0,8 g

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